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咸蛋黄肉松雪花酥（附烤蛋黄法）的做法

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咸蛋黄肉松雪花酥（附烤蛋黄法）

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咸甜的碰撞，让人欲罢不能！这个量正好是一盘雪花酥模具的量。

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30~60分钟

咸蛋黄 4-6个

、

棉花糖 120g

、

黄油 30g

、

奶粉 30g

、

海苔肉松适量

、

日式咸味小圆饼 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好的食材
步骤2/12 点击查看大图
咸蛋黄表面喷白酒，放入烤箱160℃，烤8分钟
步骤3/12 点击查看大图
取出用勺子压碎，再放入烤箱120℃，烤6分钟，把蛋黄彻底烤熟
步骤4/12 点击查看大图
将咸蛋黄碎过筛，磨细
步骤5/12 点击查看大图
小火融化黄油
步骤6/12 点击查看大图
放入棉花糖炒化，关火，加入奶粉拌匀
步骤7/12 点击查看大图
放入饼干和咸蛋黄碎拌匀
步骤8/12 点击查看大图
模具的底部铺一层海苔肉松
步骤9/12 点击查看大图
放入雪花酥压实
步骤10/12 点击查看大图
翻面再铺一层海苔肉松压实
步骤11/12 点击查看大图
切成小块
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包装一下就可以送人了。

小贴士

棉花糖不能炒太久，不然雪花酥就会变得太硬，全程要小火操作。咸蛋黄一定要过筛，口感才会细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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