家庭版麻辣香锅
年轻人的聚会总是离不开麻辣口味,麻辣火锅、麻辣香锅、麻辣牛蛙…虽然大家都知道重口味会给肠胃带来负担,但是偶尔的口味放纵还是很治愈的! 偶然在家馋了也想吃一口麻辣其实也不难,因为有了秘密武器—味达美川香麻辣火锅底料,取两勺红油酱料和焯烫过的食材一起炒制,味道好热量还比外面的要低,爱吃的小伙伴赶紧自己动手做一下,无论是犒劳自己还是聚会享用,不出家门也能吃上鲜香麻辣的味道了!饭后记得喝上一杯酸牛奶,保护胃黏膜的小窍门。 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/13
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准备好所需要的材料;
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步骤2/13
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将土豆和尖椒切片,菜花掰成小朵,豆皮切片,香菜切段;
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步骤3/13
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将部分食材过水焯一下,从按照豆皮、海鲜菇、土豆、菜花、自制鱼丸、肥牛的顺序焯烫,可以少换水;
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步骤4/13
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将炒好的食材装盘备用;
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步骤5/13
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准备好葱段5个,姜3片,蒜3瓣,八角2个,香叶2片,花椒10粒,干辣椒1个;
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步骤6/13
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炒锅中倒入适量的食用油,放入刚刚准备好的香料煸香;
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步骤7/13
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加入葱伴侣黄豆酱1勺;
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步骤8/13
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再加入川香麻辣火锅底料2勺;
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步骤9/13
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炒香一下,让味道融合加热;
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步骤10/13
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放入虾炒至变色;
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步骤11/13
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再放入焯好的食材,翻炒均匀;
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步骤12/13
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放入香菜段和熟白芝麻,翻炒片刻出锅;
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最后一步
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麻辣鲜香,最适合搭配现出锅的热烧饼一起吃;
半糖有话说~
1、食材焯水要掌握时间,不宜太久,因为后面还要有炒制步骤;
2、味达美川香麻辣火锅底料是涮锅底料,我创新的改为做麻辣香锅,需要把底料全部倒入瓶中保存,需要的时候从瓶中取,直接倒出容易只倒出红油,别问我怎么知道的!
3、调料都有咸味就不用另加盐了,口味重的可以酌情添加;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
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