香酥藕夹
藕夹是我们都爱吃的菜,鲜嫩的肉泥配上脆脆的藕夹,吃起来口感丰富,香而不腻。
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步骤1/13
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藕去皮切成两片为一个夹,中间不切断。
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步骤2/13
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瘦肉剁成肉末。
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步骤3/13
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肉里放一勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油,再放姜末用手爪均匀。
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步骤4/13
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把肉放进藕夹里。
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步骤5/13
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碗里放三勺淀粉、一碗面粉,再打两个鸡蛋进去搅成面糊状,把藕夹放里面裹一层面糊。
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步骤6/13
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锅里多倒点油,把藕夹放进去炸。
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步骤7/13
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炸至表面金黄后捞出。
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步骤8/13
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开大火把油烧热后,把藕夹倒进去复炸一遍再捞出备用。
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步骤9/13
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锅留底油,把青红椒和蒜片倒进去炒香。
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步骤10/13
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开小火把藕夹倒进去炒均匀。
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步骤11/13
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放一点花椒、半勺胡椒粉和一勺芝麻翻炒均匀。
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步骤12/13
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撒葱花,就可以出锅了。
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最后一步
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装盘,酥脆好吃的香酥藕夹就做好了。
切藕要注意哦,中间的一刀不要切断。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
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