翠竹报春节节高
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步骤1/14
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准备好全部食材
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步骤2/14
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胡萝卜去皮切小丁，玉米冲洗干净剥玉米粒
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步骤3/14
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剥出虾仁，去虾线切丁，加姜丝，一勺料酒，一咪咪白糖，白胡椒粉，盐小半勺蚝油抓匀腌渍一刻钟以上。一咪咪的量就是两指头捏一点点撒上去
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步骤4/14
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水沸后先给玉米粒和豌豆粒焯水，煮个2分钟，再放入胡萝卜里焯水煮30秒
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步骤5/14
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这道菜的大头在'上手工课'。 别担心，我们都是心灵手巧的猪猪女孩? 黄瓜用盐搓洗表面，切成长段均匀的粗段，一根黄瓜大概可以切8段。
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步骤6/14
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黄瓜段两侧，距离边缘1cm的地方切下，不要切断，切到1/2的地方就可以金盆洗手了！
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步骤7/14
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接着用水果刀横向切开，这个时候一定要胆大心细，emmm就是要仔细点别切断了。 从中间向两侧分别划两刀切开，这样不容易切段。
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步骤8/14
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切好的是这样的，像黄瓜小船。挖出来的那一半黄瓜段别扔掉，后来用来做'竹竿竹叶'
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步骤9/14
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接着，用水果刀竖着两侧各划一刀，流出来约1cm的边。
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步骤10/14
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用小勺子将瓜瓤部分挖空，淘干净！ 如果你家里有西餐刀，用西餐刀先将中间瓜瓤一顿乱戳，捣碎之后更容易挖，因为有的黄瓜芯还是比较硬的
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步骤11/14
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之前用家里刨土豆皮的刨皮刀将之前挖出来的黄瓜段皮刨下来，用剪刀剪出来竹竿和竹叶的形状，摆放好。今天的'竹子'就做好了！
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步骤12/14
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油锅小火煸炒虾仁至表面变色。
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步骤13/14
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加入焯水后的玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒翻炒出香味，撒一点盐扒拉几下就可以出锅啦。
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最后一步
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将做好的食材盛放入黄瓜'竹子'里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-13
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