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零添加自制油条的做法

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零添加自制油条

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居家隔离中，终于有时间自己动手早餐了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 328克

、

奶粉 3一勺

、

清水 120克

、

植物油 50克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

植物油(炸油条用) 适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉，酵母粉，盐，奶粉搅拌均匀，加温水和成面团，面可以软一点，然后在面团上涂一层植物油，醒发至上图状
步骤2/8 点击查看大图
面板上刷油，取出醒发好的面团，用手按平，不用按太薄（约五公分厚）要不然炸的时候起不好。
步骤3/8 点击查看大图
按好的面切成三个长条备用
步骤4/8 点击查看大图
长条形的面再切成小块，两个摞一起用筷子压一下，都弄好后，在面板上醒发，这时候可以准备油锅
步骤5/8 点击查看大图
锅中放油，八成热先下一个面团试一下，能炸起来就证明油温够了，注意火不要太大
步骤6/8 点击查看大图
炸的过程中翻面要勤，不要等一面金黄了再翻面，一面炸鼓起来就可以翻面了，这样翻来翻去炸至金黄捞出即可
步骤7/8 点击查看大图
这一版油条炸出来是外酥里嫩的口感，但是外面还不是硬邦邦的，不是放一下就软趴趴的那种，我个人还是蛮喜欢这种口感的！如果大家喜欢的话可以试一下哟！期待大家的反馈
最后一步点击查看大图
一口下去，就是介个样子滴

小贴士

1.油条胚做好后，醒发的过程一定不能少哟！ 2.炸的过程中翻的一定要勤哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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