萝卜咸食
咸食是中国北方地区的一种汉族传统名点,在山东,河北等地的部分区县广为流传。有的地方叫“塌糊”,有的地方叫“面托儿”,也有写作“闲食”的。中国北方部分地区流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”,并不意味着咸食只有姑爷才能吃,只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客,在生活条件不宽裕的年代,白面、鸡蛋、油都不易得,能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的,由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。 把咸食做成早餐,营养丰富,简单易操作
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步骤1/7
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胡萝卜青萝卜切成丝搅拌均匀
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步骤2/7
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放入鸡蛋,午餐肉或火腿肠,盐
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步骤3/7
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放入面粉
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步骤4/7
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搅拌均匀
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步骤5/7
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锅里放油7成热下入搅拌好的材料
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步骤6/7
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先把一面煎至定型再翻面
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最后一步
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翻面后慢慢压平,煎至两面金黄焦脆盛出
很多人掌握不好放面粉的量,多了太厚,少了不定型,我家里也没有秤,放面粉的时候只要把材料上面铺满薄薄一层就差不多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
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