芹菜牛肉丝
考完试从老爸手里夺过做菜大权,老爸点菜,老爸备菜,阿眠来炒菜,最近爱上了切肉,虽然刀工不好,,Ծ^Ծ,,
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步骤1/7
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肉切成条,长度宽度适量,两瓣蒜切成蒜片,姜丝码匀,加酱油。绕一个方向搞均匀。
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步骤2/7
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加入淀粉抓拌均匀。
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步骤3/7
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倒入适量食用油腌制5分钟。(豆瓣酱我是在快下锅的时候才码到肉里,也可以一开始就挼匀。)
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步骤4/7
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配菜备齐,青辣椒中间对剖(也可用小米辣),芹菜切段。(别问为啥只有芹菜段,叶子太老了,就没炒)
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步骤5/7
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先下食用油和牛油,牛油炼化以后下牛肉,炒熟捞出。就着炒肉的油下配菜,炒熟放盐。
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步骤6/7
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最后再把肉放进去炒均匀就可以啦
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最后一步
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出锅!
1.牛肉不要炒太久,会老。
2.肉切的时候是条理分明的,但是炒的时候有的会粘连住,成坨坨。所以要快速翻拌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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