年菜 | 美极金蒜牛仔粒
牛仔粒要做的好吃,既要突出牛肉自身的纤维质感,又不能掩盖牛肉本身的肉香,用"美极"鲜味汁正合适!在不掩盖牛肉本身肉香的同时为其增鲜增香。盛入精心雕刻的橙子碗中端上桌,让这份美极金蒜牛仔粒大放异彩吧~
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步骤1/6
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准备所有食材
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步骤2/6
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独头蒜去皮切片,青红线椒切菱形片,橙皮切末加入1克糖腌5分钟后洗净待用
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步骤3/6
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牛肉切成1厘米的方块大粒,加入上浆调味料拌匀醒30分钟
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步骤4/6
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起油锅,油温升至130度,放入牛肉稍微过油30秒迅速捞出;青红线椒片稍微过一下热油捞出;锅内留底油,蒜片煸炒至起香呈金黄色,放入黄油、牛肉、青红线椒翻炒均匀;加入调味料,翻炒均匀,淋入水淀粉
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步骤5/6
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最后撒上腰果、橙皮末点缀
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最后一步
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鲜香扑鼻,还不快尝尝!
1. 牛肉腌制过久会使食材失去原本的香味和韧劲。
2. 蒜瓣可以增加肉香,丰富菜肴的层次感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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