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老北京冰糖葫芦的做法

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老北京冰糖葫芦

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配方非常好，谢谢“生活家谭琴”的分享，略改变，我没有撒芝麻，没有抠籽。喜欢的可以蘸糖过程中撒一点，带来欢乐的冰糖葫芦，熬糖要细心也是关键，还有山楂不要有水分。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

冰糖 150克

、

水 150克

、

山楂 21粒

、

金桔 3粒

、

砂糖橘 1粒

、

柠檬汁 2滴

、

竹签 9根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗干净后，晒半天干爽状态后开始做，没有去核，为了保留食材的原汁原味，小黑花可以抠掉
步骤2/6 点击查看大图
中小火加热，整个过程就是不要搅动！不要搅动！不要搅动！到琥珀色的时候，加柠檬汁增加脆感，非常好的口感，然后准备一杯凉水，拿小勺盛一点到凉水中泡一下，脆的口感就是可以了。就九串可以关火蘸糖，铺烘焙纸就行。
步骤3/6 点击查看大图
保持一点距离
步骤4/6 点击查看大图
晶莹透亮
步骤5/6 点击查看大图
每一串都很可爱
最后一步点击查看大图
-老北京冰糖葫芦-

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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