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泡椒鸡胗的做法

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泡椒鸡胗

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胗片适量

、

泡辣椒/泡萝卜/泡姜适量

、

蒜苗 2根

、

辣椒酱适量

、

酱油适量

、

蚝油 1勺

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回的鸡胗洗净切片
步骤2/9 点击查看大图
切好的鸡胗依次放入盐，料酒，生抽，辣椒酱，少量生粉给它拌匀备用
步骤3/9 点击查看大图
腌制的时间我们切好配菜
步骤4/9 点击查看大图
起锅热油放入花椒粒
步骤5/9 点击查看大图
等花椒粒变色油开始冒烟的时候倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，用大火
步骤6/9 点击查看大图
等鸡胗都变色后搁一边，倒入配菜
步骤7/9 点击查看大图
给它翻炒均匀入味以后倒入适量的蚝油，也可以根据个人的口味选择
步骤8/9 点击查看大图
倒入蚝油后在放入蒜苗叶给它炒均匀即可关火
最后一步点击查看大图
下饭的四川泡菜炒鸡胗就做好了，这个不仅可以拿来下饭还可以当面卤，煮点面放点泡菜鸡胗酸酸辣辣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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