香芋纸杯蛋糕|新手友好零失败
熊熊对纸杯蛋糕的迷恋日渐加深,又好吃,又好做,又可爱,emmm~ 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/18
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[纸杯配方]:低筋面粉80克、鸡蛋3个、香芋粉15克、糖粉65克、玉米油45克、温水40克。
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步骤2/18
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香芋粉很好融化,所以用不着开水,温水就可以了。
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步骤3/18
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温度很低,几乎就凉了,加入玉米油
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步骤4/18
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快速搅匀乳化(不要水油分离哦,要搅匀在一起!)
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步骤5/18
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三个鸡蛋,糖粉分两次加入,打发
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步骤6/18
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有明显纹路就可以了(全蛋液打发挺费时间的,主要是打蛋器三五分钟要休息一下,要耐心)。
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步骤7/18
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筛入低粉。
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步骤8/18
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拌匀之后,溜边儿倒入香芋液。
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步骤9/18
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拌匀。
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步骤10/18
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倒入纸杯8~9分满都行。
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步骤11/18
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上火180度,下火200度,预热烤箱,烤20分钟。
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步骤12/18
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出炉啦,香喷喷的小可爱。
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步骤13/18
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偷吃一个
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步骤14/18
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完美~
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步骤15/18
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没忍心拆其他的,拆了最后一个五分满的拍照片,同样发的很好。
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步骤16/18
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配个小咖啡,享受下午茶时光~
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步骤17/18
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听说小裂口的蛋糕更有食欲呀,吼吼~
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最后一步
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成品图
①香芋液和油一定要混合均匀,乳化状态,不要水油分离!
②糖粉一次全部加入也可以,总之蛋液打到有明显纹路就好。
③温度和时间还是根据自家烤箱微调吧。
不清楚的地方看视频或许会更容易懂,随时给熊熊留言吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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