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香芋纸杯蛋糕｜新手友好零失败

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熊熊对纸杯蛋糕的迷恋日渐加深，又好吃，又好做，又可爱，emmm～参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 80克

、

糖粉 65克

、

香芋粉 15克

、

玉米油 45克

、

温水 40克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
[纸杯配方]：低筋面粉80克、鸡蛋3个、香芋粉15克、糖粉65克、玉米油45克、温水40克。
步骤2/18 点击查看大图
香芋粉很好融化，所以用不着开水，温水就可以了。
步骤3/18 点击查看大图
温度很低，几乎就凉了，加入玉米油
步骤4/18 点击查看大图
快速搅匀乳化（不要水油分离哦，要搅匀在一起！）
步骤5/18 点击查看大图
三个鸡蛋，糖粉分两次加入，打发
步骤6/18 点击查看大图
有明显纹路就可以了（全蛋液打发挺费时间的，主要是打蛋器三五分钟要休息一下，要耐心）。
步骤7/18 点击查看大图
筛入低粉。
步骤8/18 点击查看大图
拌匀之后，溜边儿倒入香芋液。
步骤9/18 点击查看大图
拌匀。
步骤10/18 点击查看大图
倒入纸杯8～9分满都行。
步骤11/18 点击查看大图
上火180度，下火200度，预热烤箱，烤20分钟。
步骤12/18 点击查看大图
出炉啦，香喷喷的小可爱。
步骤13/18 点击查看大图
偷吃一个
步骤14/18 点击查看大图
完美～
步骤15/18 点击查看大图
没忍心拆其他的，拆了最后一个五分满的拍照片，同样发的很好。
步骤16/18 点击查看大图
配个小咖啡，享受下午茶时光～
步骤17/18 点击查看大图
听说小裂口的蛋糕更有食欲呀，吼吼～
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

①香芋液和油一定要混合均匀，乳化状态，不要水油分离！ ②糖粉一次全部加入也可以，总之蛋液打到有明显纹路就好。 ③温度和时间还是根据自家烤箱微调吧。不清楚的地方看视频或许会更容易懂，随时给熊熊留言吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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