双锅炖肉排
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这几次去超市买不到切得薄薄的大排,店员说,现在流行吃肉排啦!这么厚的排骨,要烧得入味,可就要动动脑筋了。
食材清单
加入采购清单
肉排
6块
、 、
京葱
、 、 、
豆瓣酱 1勺
、
香叶 4片
、
八角 1小半
、
桂皮 1小块
、
花椒粒 1小把
、
蚝油 1勺
、
酱油 1勺
、
味精 适量
、
胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
料酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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肉排焯水后用少许油加入姜、干辣椒、花椒爆香,煎至两面焦黄,加入清单中各种调料煮10分钟,翻翻身,让肉着色。
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步骤2/5
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为了肉质更加软烂,想到了用高压锅的无水焗排骨模式
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步骤3/5
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果然不负我望
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步骤4/5
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肉质鲜美可好吃了!
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最后一步
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连肉带汁放在我的荞麦面里,增味不少!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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