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年年有鱼之清蒸鱼

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新春佳节将至,家家户户为了讨个好彩头,餐桌上最好有鱼,预示着年年有余。而作为海边的朋友,是很喜欢吃海鲜的。特别是蒸海鲜,喜欢鲜美的原汁原味。尤其是越新鲜的就越喜欢这样简单的烹调方式。其实蒸鱼简单又快手,入门没有啥门槛,一些小tips帮助你的蒸鱼逼格提升~而有一台北鼎多功能蒸炖锅蒸鱼神器能让你事半功倍,不用看火且让鱼肉更鲜嫩。
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烹饪步骤
小贴士

1、蒸鱼要挑选新鲜的鱼,根据自己的口味海鱼淡水鱼都可以。海鱼选择鲳鱼、黄花鱼、多宝鱼等,淡水鱼选择鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼等。1斤-1斤半比较合适,肉很嫩不会蒸太老。2、鱼肚要清理干净,取出残血、黑膜,不然会苦也会腥。3、蒸鱼时间不宜过长,1斤的鱼上汽后8分钟,1斤半上汽后10分钟。4、鱼汁要倒掉再淋酱油,这样不会腥。 菜谱来源博主@岚小新

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-01-12

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