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自制红豆沙

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为了吃到非转基因的纯正的红豆沙，还是麻烦点自己做吧。外面买的一般都只是部分红豆，还加了芸豆或者其他豆。学会了豆沙的制作方法，还可以加入玫瑰花做成玫瑰豆沙，用来烤面包别有风味。快来学习吧！红小豆利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

小红豆 200克

、

水 600克

、

细砂糖 160克

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆加大量的水煮开五分钟后关火
步骤2/8 点击查看大图
用冷水冲洗一分钟，这样可以去除豆子的涩味。
步骤3/8 点击查看大图
再加入二倍的水煮开，转中小火煮40分钟，煮到豆皮开口一捏就碎即可，如图。
步骤4/8 点击查看大图
滤去水，用勺子压捻去皮，可得到细腻的豆沙。如果想吃到奶茶里的那种红豆，此步就可以略过，直接加糖煮干水分。
步骤5/8 点击查看大图
锅中加入豆沙泥和白砂糖翻炒
步骤6/8 点击查看大图
水分少时加入油继续炒，包包子干一些的豆沙比较好包。
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
包成包子很好吃！

小贴士

红小豆来源有二，功效应用大致相同，红小豆偏凉，药用力优；红豆甘平略偏于补，多当食物。二者已混用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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