卤羊肝
羊肝只要掌握住技巧,做好了,细腻一点羊膻味都没有,好吃美味而且还养眼睛!经常熬夜玩手机的朋友千万不要错过哦!
-
步骤1/17
点击查看大图
羊肝去掉筋膜,清洗两遍,再放在清水中浸泡2个小时!羊肝泡的发白了就可以捞出控干水分备用!
-
步骤2/17
点击查看大图
起锅烧油,放入冰糖炒出糖色,加入少许的开水!关火!
-
步骤3/17
点击查看大图
准备好所需的卤料:大葱1根洗净切成段,生姜1块切成片,干辣椒1把,小茴香籽1小把,花椒1小把,八角3个,桂皮1块,香叶5片,草果2个!
-
步骤4/17
点击查看大图
锅中放入适量的水,倒入刚刚炒好的糖色,再倒入两勺生抽!
-
步骤5/17
点击查看大图
倒入提前准备好的卤料!(步骤三图片上的卤料)
-
步骤6/17
点击查看大图
放入羊肝!
-
步骤7/17
点击查看大图
加入一勺盐!
-
步骤8/17
点击查看大图
盖上盖子,煮开后再煮20分钟左右,再焖半个小时!(我家高压锅密封圈坏了,只能当普通的锅来用了!)不要煮的时间太长,会有蜂窝状不细腻!炖一会儿看看,可以用筷子扎一下,没有血筋儿了,就可以了!(煮的太轻,没煮手不太好吃,煮的太老,有蜂窝状更难吃!所以要时刻观察!)
-
步骤9/17
点击查看大图
捞出晾凉!
-
步骤10/17
点击查看大图
晾凉的羊肝,切成薄片!
-
步骤11/17
点击查看大图
摆盘!
-
步骤12/17
点击查看大图
碗中放入一勺辣椒油,一勺蒜泥,一勺生抽,两勺香醋,一勺盐,一勺鸡粉,一勺香油,适量的葱花搅拌均匀,调成料汁儿!
-
步骤13/17
点击查看大图
羊肝蘸着料汁儿吃,下酒必备!太美味啦!
-
步骤14/17
点击查看大图
成品图
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-11
卤羊肝的其他做法
卤羊肝的相关分类
卤羊肝的相关推荐
-
爆炒羊肝
113486人看过 -
葱爆羊肉
6337098人看过 -
酸辣椒爆羊肝
53164人看过 -
#人人能开小吃店#清炖羊排
2412132人看过 -
6元羊肝炒出1大锅,香辣下饭,我想敲锣打鼓安利给爱吃辣的你
142504人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11792832人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3053751人看过 -
羊肝豆腐汤
90796人看过 -
黑胡椒羊肝
107933人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80336426人看过 -
#好吃不上火#糖炒板栗
9475711人看过 -
香卤猪肝
3457306人看过