一人食，皮蛋瘦肉粥，简约版
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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皮蛋掰碎，和米放一起碾碎混合，加花生油，最好静置二十分钟；然后处理肉。
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步骤2/3
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肉用刀背砸，这样肉香更容易逼出来，狠狠砸，把这肉想象成阶级敌人，这样肉反而会更松软，煮出的皮蛋瘦肉粥更香。
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最后一步
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所有处理好的食材放进电饨锅，我选的是六个小时，慢慢熬，然后去睡觉。
小贴士
1、如果能用牛肉当然更好。
2、米和皮蛋的比例其实可以1：1，就是说一体积的皮蛋一体积的米。
3、一次可以买半斤肉，然后分割成手指粗大小放进冰箱冷冻室，每次做皮蛋瘦肉粥的时候取一小块。
4、最好使用花生油，这样皮蛋、瘦肉、米的香味更好，也更健康，反正用不了多少，大概一小汤匙就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-11
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