葱爆羊肝
羊肝有很高的营养价值,有排毒,补血,明目的作用!特别是现在的年轻人和小孩子几乎都离不开手机,用眼过度!让眼睛过于疲劳导致视力下降。有了这道葱爆羊肝,就可以更好的保护我们的眼睛啦!
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准备好所需的食材:羊肝300克,洋葱半个,大葱一根,青椒3个,蒜瓣1个,生姜1块!全部清洗干净备用!
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羊肝去掉筋膜(这样口感会更好一些!),然后改刀,切成薄片备用!
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羊肝放在盆中,加入清水,反复的清洗几遍!一定要把羊肝中的血水洗净,这样才能更好的去除羊肝的腥膻味!
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洗好的羊肝放入碗中,放入一勺鸡粉,一勺胡椒粉,几片生姜用手抓拌均匀!然后再放入适量的玉米淀粉抓拌均匀,最后再放入适量的油,封住水分,让羊肝更脆更嫩!抓拌均匀后放在一旁腌制20分钟!
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步骤5/18
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洋葱切成块,青椒切成段,大葱切成段,蒜瓣和生姜切成片备用!
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热锅凉油,把锅润好!把油烧热后到处,再重新放入适量的凉油!
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油热后,放入羊肝滑炒,这是制作羊肝最好吃的秘诀!炒至羊肝变色断生即可捞出备用!
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锅中放入蒜瓣,生姜爆香!
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步骤9/18
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放入洋葱和青椒翻炒片刻!
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放入一勺盐和一勺胡椒粉翻炒均匀!
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放入适量的生抽调味儿!
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步骤12/18
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放入羊肝快速翻炒均匀!
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步骤13/18
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起锅前放入大葱段翻炒片刻即可!
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步骤14/18
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-11
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