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虾仁滑蛋的做法

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虾仁滑蛋

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“虾仁滑蛋”是一道健康美味的粤菜，原料简单，营养丰富，色彩鲜明，口感软嫩，所含的营养物质也更利于孩子和老人吸收。爽滑的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁，一口进肚，唇齿留香。今天晚餐，你也可以做一下哈。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 180克

、

鸡蛋 4个

、

盐适量

、

醋少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、准备好所有食材。
步骤2/6 点击查看大图
2、在鸡蛋中加入少量盐、糖和一点点白醋，这样是为了鸡蛋做出来更为滑嫩。
步骤3/6 点击查看大图
3、打散鸡蛋。
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4、热锅热油，虾仁过油，6成熟即可，捞出备用，这里我买到的是熟的去虾线的黑虎虾，所以就省去了这个步骤。然后留底油，中小火，先把锅子烧热，把虾仁倒在蛋液上，然后一起倒入锅中。
步骤5/6 点击查看大图
5、一直转铲，鸡蛋8成熟即可关火出锅。
最后一步点击查看大图
6、这样一份好吃的虾仁滑蛋就完成了。

小贴士

小贴士，滑蛋是还没有完全熟透的鸡蛋液，口感更为爽滑，带着虾就特别的好吃，另外虾和鸡蛋都是很鲜的东西，不需要放味精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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