是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
牛肉夹沙 | 酸甜多汁的做法 点击查看大图

牛肉夹沙 | 酸甜多汁

浏览 158.1万 · 收藏 2.2万 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

菜菜美食日记

夹沙是西北地区的特色食物， 也叫“袈裟”，它其实就是以蛋饼为皮，牛肉为馅的“三明治”。 热油里一炸，再用番茄、青红椒、孜然、生抽炒个汁，一起翻炒出锅。 惹得一身酸甜的香气，下饭的本事蹭蹭涨。 夹沙一次做好能放冰箱好一阵子，随吃随热，强烈建议你们一次多做点！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鲜牛肉 350g
、
鸡蛋 5个
、
西红柿 1个
、
洋葱 半个
、
青椒 半个
、
红椒 半个
、
盐 小勺
、
白胡椒 1小勺
、
姜末 1小勺
、
葱末 1小勺
、
淀粉 3小勺
、
糖 1小勺
、
孜然粉 1小勺
、
番茄酱 大勺
、
生抽 1大勺
、
淀粉水 2大勺
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉夹沙做起来难度不大，唯一的要点，就在于如何让蛋皮紧紧包裹住肉馅。 一是要在蛋皮和肉馅之间刷上浓稠的水淀粉，增加层与层之间的黏合度。 二则是选用不带肥的牛瘦肉来做馅儿，这样肉馅内部会更紧实，不易分离。 纯瘦肉还有个优势，就是油炸后也不会腻。 2、想吃得更健康的小伙伴，可以换成蒸熟的方式，上汽后入锅蒸8分钟，搞定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

换个做法

牛肉夹沙的其他做法

牛肉夹沙的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 萝卜丸子 腌萝卜 萝卜汤 萝卜 更多

牛肉夹沙的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许