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好吃不胖 | 无油蒜香脆皮鸡翅的做法

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好吃不胖 | 无油蒜香脆皮鸡翅

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啊这个无油蒜香脆皮鸡翅实在太好吃了，好吃到我都想私藏了但好东西还是大家分享吧！简单五步完成，不需要油也可以有诱人金黄的脆皮，肉质超嫩锁住汁水拍照的时候已经垂涎三尺，一口咬下去真的也只能被好吃的爆粗口！决定向肯德基金拱门发起挑战！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅 6个

、

耗油 50克

、

料酒 10克

、

胡椒粉 2克

、

干辣椒 4个

、

蒜 1瓣

、

鸡蛋 1个

、

黄面包糠适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅自然解冻后用水冲一下，用几根牙签在鸡翅正反面扎些孔(便于后续腌制，鸡翅可更入味)扎完后将鸡翅置于水中浸泡10分钟，让鸡翅内的血水自然流出。
步骤2/8 点击查看大图
取出浸泡后的鸡翅，用厨房纸吸去多余水分。
步骤3/8 点击查看大图
干辣椒切圈，蒜切碎。鸡翅放到一个大碗里，加入腌制调料：蚝油、蒜末、料酒、辣椒圈、盐、胡椒粉。
步骤4/8 点击查看大图
用手抓匀，确保每个鸡翅都被腌料包裹。盖上保鲜膜腌制2小时以上。
步骤5/8 点击查看大图
一个鸡蛋打散，准备适量面粉和黄面包糠，面包糠里可以加入适量胡椒粉，更香哦！
步骤6/8 点击查看大图
腌好后的鸡翅先裹上一层面粉，沾打散蛋液，最后裹上面包糠。抖落多余的面包糠后置于烤网上。
步骤7/8 点击查看大图
依次做好剩余的鸡翅放到烤网上，200摄氏度烤35-40分钟直到表面金灿灿(烤温和时间可根据自家烤箱脾性适当调整，避免烤焦)
最后一步点击查看大图
装盘后撒点干欧芹碎点缀！如果你高兴的话开吃！内心：'太™好吃了吧！'表皮嘎嘣脆，肉嫩又多汁要和肯德基金拱门抢生意的节奏！

小贴士

干辣椒可以替换成辣椒粉，辣味更明显！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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