可可冰淇淋
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tips1.隔水加热混合均匀顺滑但不要过度加热导致水油分离2.加热后立即换冰水降温,搅拌至常温,充分冷藏3.冷藏取出直接打发至有阻力有纹路4.然后贴面冷冻2.5小时左右,戳一下还软软的不能冻成全结冰,这一步再重复一次后,转移模具冷冻过夜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-11
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