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清炖青海羊羔肉

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小情de小调

作为一个土生土长西北人，对家乡味道念念不忘。但凡来过青海的人，羊肉一定是必吃的。在青海，羊肉算是一道大餐，青海人普遍都用手抓羊肉作为敬客的上等美食。每年仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，这时候的羊肉吃起来鲜嫩可口，没有羊膻味!
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊肉 1000克
、
花椒 20粒
、
大葱 半根
、
老姜 半块
、
白胡椒 2g
、
白萝卜 1个
、
干辣椒 3-4个
、
盐 15克
、
孜然 少许
、
白芝麻 少许
、
干辣椒面 少许
烹饪步骤
小贴士

羊羔肉炖制一小时足矣，如果喜欢吃更软的可以延长时间，白胡椒粉可根据自己的口味添加，一定要少量，吃不惯都可以不加，青海羊肉无膻味，不需要加过多调料。汤里可以煮玉米，增加甜味，可以做高汤煮火锅，味道都会惊艳到你

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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