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黑胡椒蜜汁烤鸡的做法

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黑胡椒蜜汁烤鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

童子鸡 1只500g

、

老抽半勺（也可不放）

、

生抽 3勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 2勺

、

葱姜少许（也可不放）

、

蜂蜜适量

、

黑胡椒碎适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
500g的童子鸡清洗干净，擦干水，鸡身上用叉子多戳点小洞方便入味
步骤2/9 点击查看大图
从腹部把鸡剪开，能平铺的那种，放黑胡椒，耗油，生抽，料酒，一点盐，（葱姜片，老抽可放可不放，放老抽烤出来颜色会更深）
步骤3/9 点击查看大图
鸡身里外都均匀的涂抹好腌料，按摩一下
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜放冰箱保鲜一夜入味
步骤5/9 点击查看大图
把鸡拿出来，可以用吹风机吹也可以自然晾干，鸡皮上没那么多水再烤
步骤6/9 点击查看大图
烤箱200℃预热五分钟，鸡下面放油纸平铺到烤盘上，我用的最小的那种烤箱，200℃先烤40分钟，如果用大烤箱，适当缩短时间，鸡爪和鸡翅尖可以用锡纸包起来不会糊
步骤7/9 点击查看大图
烤四十分钟后把鸡拿出来，倒掉汤汁，换一张新的吸油纸，把鸡放上
步骤8/9 点击查看大图
鸡身表面刷一层蜂蜜，继续烤20分钟
最后一步点击查看大图
开吃！小朋友可以吃，不辣，皮有蜂蜜的味道还有些脆！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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