麻辣香锅
最近想吃麻辣香锅了,家里现有的菜一样来点,家里没买火锅丸子就没放,一样很好吃
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步骤1/8
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准备好食材,火腿切片,肥牛焯水,银耳木耳提前泡好,鹌鹑蛋扒皮,虾煮熟,我用的冻豆腐,干豆腐丝豆皮什么的都可以
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步骤2/8
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青菜土豆提前过水焯至断生就可以,粉条焯熟备用
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步骤3/8
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葱切段,姜蒜切片,再准备点葱末最后出锅撒上,花生米冷锅冷油小火炸熟,一定要小火不停翻炒,听见都发出响声就熟了
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步骤4/8
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锅中小火放油放火锅底料翻炒出红油,加入郫县豆瓣酱翻炒,加入干辣椒葱姜蒜炒出香味
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步骤5/8
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先加入土豆和菜翻炒均匀
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步骤6/8
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倒入剩余食材(除了粉条或面还有花生米),继续翻炒均匀,加入白糖翻炒,可以再放勺蚝油,郫县豆瓣酱本身我觉得就咸就没再放盐和酱油了
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步骤7/8
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然后加入粉条或面翻炒均匀,倒入花生米,喜欢吃孜然芝麻可以酌情添加翻炒均匀
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最后一步
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装入盘中撒上葱花芝麻就可以开吃啦
1.加入花生米也很好吃
2.强烈推荐加方便面或者粉条,真的超级香,最便宜的方便面就可以,也要提前焯水,但不要过火,刚熟还有点硬的口感最好
3.特别方便,只要放调料炒就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-11
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