红烧大鹅
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步骤1/5
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洗净切块备用,大鹅凉水入锅加入一勺料酒和,大火焯水。水开后等三分钟,将大鹅盛出来,倒掉血水,并将大鹅清洗。
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步骤2/5
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准备好大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
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步骤3/5
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倒入少许油,放入大葱,生姜,花椒,桂皮,香叶,八角。炒出香味,倒入鹅块,煸炒出肉香。
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步骤4/5
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锅内倒入开水没过大鹅,放入啤酒,生抽4勺,老抽1勺,大火。
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最后一步
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水开后转小火,加一块冰糖。小火加盖炖1.5-2小时,开锅盖大火收汁。
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发布于 2021-01-11
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