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红烧大鹅的做法

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红烧大鹅

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1小时以上 | 配菜(中级)

2岁大鹅一只

、

冰糖 2颗

、

葱一小捆

、

生姜一块

、

桂皮 3块

、

八角香叶适量

、

花椒好多粒^_^

、

料酒 1勺

、

盐一勺

、

老抽 1勺

、

生抽 4勺

、

啤酒 1罐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净切块备用，大鹅凉水入锅加入一勺料酒和，大火焯水。水开后等三分钟，将大鹅盛出来，倒掉血水，并将大鹅清洗。
步骤2/5 点击查看大图
准备好大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
步骤3/5 点击查看大图
倒入少许油，放入大葱，生姜，花椒，桂皮，香叶，八角。炒出香味，倒入鹅块，煸炒出肉香。
步骤4/5 点击查看大图
锅内倒入开水没过大鹅，放入啤酒，生抽4勺，老抽1勺，大火。
最后一步点击查看大图
水开后转小火，加一块冰糖。小火加盖炖1.5-2小时，开锅盖大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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