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回味无穷的剁椒鱼头的做法

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回味无穷的剁椒鱼头

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泡椒 6个

、

鱼头 1个

、

姜、葱、蒜少许（姜多点）

、

豆豉一勺

、

料酒一勺

、

食盐适量

、

白糖一勺

、

红辣椒看个人口味，我放比较多

、

蚝油一勺

、

酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好材料
步骤2/17 点击查看大图
葱洗净，一半切成葱花，一半切成葱段。
步骤3/17 点击查看大图
鱼头冲洗干净，放入蒸笼中蒸八分钟后取出
步骤4/17 点击查看大图
姜洗净，切成片备用
步骤5/17 点击查看大图
蒜洗净，捣成蒜末
步骤6/17 点击查看大图
蒸熟的鱼头放入干净的容器中，在底下垫上姜片和葱段
步骤7/17 点击查看大图
淋上适量料酒，除去腥味
步骤8/17 点击查看大图
锅中注入适量油，倒入蒜末爆香
步骤9/17 点击查看大图
倒入红辣椒爆炒至有香味传出
步骤10/17 点击查看大图
加入剁椒、豆豉翻炒成酱汁
步骤11/17 点击查看大图
将双椒和酱汁铺在鱼头上，入锅再蒸10分钟
步骤12/17 点击查看大图
干净的容器中放入酱油
步骤13/17 点击查看大图
加入白糖
步骤14/17 点击查看大图
倒入蚝油，将材料搅拌均匀调成酱油。
步骤15/17 点击查看大图
取出蒸好的鱼头
步骤16/17 点击查看大图
淋上酱汁
最后一步点击查看大图
开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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