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酒店版正宗广式羊肉煲

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冬天饭桌上少不了羊肉煲，但是羊肉很膻，这样做出来一点都不膻，太好吃了。过年宴客必备的菜式。和酒店里的广式羊肉煲一样好吃，主要是自己做的更健康。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉羊蹄子 800克

、

竹蔗 4块

、

红萝卜 1条

、

青蒜 4根

、

柱侯酱 2勺

、

姜片 6片

、

料酒适量

、

马蹄 4个

、

陈皮 2块

、

酱油 1勺

、

热水一碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉先焯水待用，胡萝卜马蹄竹蔗陈皮姜片青蒜苗准备好
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油，先加入姜片炒香，再加入羊肉炒干水分
步骤3/9 点击查看大图
加入料酒，酱油，柱侯酱，翻炒均匀，裹上酱汁。
步骤4/9 点击查看大图
再加入一碗热水，陈皮，马蹄，竹蔗，煮开后转到压力锅
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜铺在上面，因为胡萝卜容易熟，按下羊肉功能键最大压力。
步骤6/9 点击查看大图
排完气先把胡萝卜夹出来放在砂锅里
步骤7/9 点击查看大图
再把羊肉倒入锅里大火收汁
步骤8/9 点击查看大图
砂锅加热羊肉转到砂锅
最后一步点击查看大图
煮开后加入蒜苗焖一分钟即可。

小贴士

如果不用压力锅直接用锅煮要多加点水，要煮一个半钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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