雪域抹茶奶酪小贝,入口即化
口下去,入口即化的奶酪酱,软糯香甜的抹茶蛋糕,外层超香的椰蓉,太好吃啦!吃了一块还想再吃下一块,根本停不下来。
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步骤1/16
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准备原料;
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步骤2/16
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牛奶,玉米油香草精称量一起,搅拌至乳化;
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步骤3/16
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加入蛋糕粉及抹茶粉,并搅拌均匀;
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步骤4/16
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分离蛋白与蛋黄;
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步骤5/16
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将蛋黄与面糊搅拌均匀;
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步骤6/16
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打发蛋白,将蛋白打发至湿性发泡;
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步骤7/16
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取三分之一蛋白与面糊搅拌均匀;
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步骤8/16
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将面糊倒入蛋白中进行翻拌均匀,将翻拌均匀的面糊倒入烤盘中,并抹平面糊;
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步骤9/16
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放入预热好的烤箱进行烤焙,上下火170度烤焙20分钟即可;
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步骤10/16
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取出烤熟的蛋糕胚,将蛋糕胚压模,放置一旁,凉至常温备用;
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步骤11/16
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制备馅料,将芋头,紫薯蒸熟,并加入淡奶油,白砂糖搅拌成泥,装入裱花袋备用;
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步骤12/16
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将馅料挤入蛋糕胚中,并两片蛋糕胚叠加一起,可采用蛋糕里面为正面;
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步骤13/16
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将组装好的蛋糕胚表面裹上一层奶粉即可;
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步骤14/16
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小蛋糕做好咯!
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步骤15/16
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蛋糕周围沾上奶粉或者椰蓉,味道都超级棒!
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最后一步
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中间满满的馅料!
蛋白打发要稳定一些,翻拌的时候不易消泡;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-11
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