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炸面鱼

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

酵母粉 4g

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

酸奶 150ml

、

水 200ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉中加入盐，白糖，酵母粉，酸奶
步骤2/12 点击查看大图
加水和面
步骤3/12 点击查看大图
搅拌成像这样面糊
步骤4/12 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵
步骤5/12 点击查看大图
发酵至两倍大就可以了
步骤6/12 点击查看大图
用手抓一下让面团排一下气
步骤7/12 点击查看大图
锅中热油，油温七层热
步骤8/12 点击查看大图
手上抹点油，防粘
步骤9/12 点击查看大图
取一个小面剂子，抓成这样小饼状
步骤10/12 点击查看大图
下锅炸
步骤11/12 点击查看大图
炸至两面金黄就可以了
最后一步点击查看大图
这样做出来的面鱼，外皮酥脆，里面空心软糯，还不沁油！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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