佛手果酱
搬家的时候同事送了我一盆佛手,挂果7个,价格昂贵!一段时间后,其中一个果子开始瘪了!越看越觉得可惜,于是上网查询,发现瘪是正常的。但我不甘心,可不能白瞎了这么贵的佛手果!于是查询了佛手果的药用价值和其他up主的做法,结合自己的喜好,做成了佛手果酱!
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步骤1/6
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佛手果摘下来,清洗干净。
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步骤2/6
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切成小颗粒,方便煮酱。
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步骤3/6
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冷水下锅,沸腾后捞起,重复两次,可以去除佛手果的苦涩味。
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步骤4/6
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根据自己的喜好加入冰糖、白糖或者蜂蜜可以。一般是果糖比为2比1,我后期重新加了白糖,因为还是觉得有点苦。
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步骤5/6
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加入少量水帮助糖融化,大火沸腾小火收汁,后期注意守在锅边,容易糊锅。快完成的时候加入少许盐,增加风味。
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最后一步
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晾凉之后装进无水无油的容器密封。要吃的时候捞适量兑水喝,也可以涂面包、配红茶……我的工作需要用嗓子,这个可以润喉清肺,跟超市卖的喉宝是同一个材料做的!
一定一定要焯水,否则非常苦!还很脏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-11
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