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酱油豆腐粉菜包的做法

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酱油豆腐粉菜包

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【5-202】这是一个趁着有空囤波粮按顿分装进冰箱的故事……总共蒸了二十几个的样子 ----- 2021.01.10

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1小时以上 | 切墩(初级)

豆腐半斤

、

白菜半斤

、

粉皮可换

、

大葱一根

、

黄豆酱一两勺

、

生抽适量

、

料油自选

、

猪油一坨

、

面团自选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白菜切碎撒把盐努力拌匀搁旁边腌着先
步骤2/10 点击查看大图
再掰一把粉皮或粉条，扔凉水锅里盖上盖大火煮开关火倒一盆里等粉软
步骤3/10 点击查看大图
锅烧热扔猪油抬锅化开倒豆腐，提前认真切小粒的老豆腐
步骤4/10 点击查看大图
中火煎到自己喜欢的焦度，中间扒个坑看情况补油扔葱擓豆酱，香油料油都可以
步骤5/10 点击查看大图
小范围扒拉两下，趁热往中间倒酱油，稍微一烘关火往里切粉皮/条
步骤6/10 点击查看大图
趁热搅和匀，想办法把腌软的白菜们攥干扔进去，顺手切上小半根葱
步骤7/10 点击查看大图
大概拌匀揪点尝尝看情况补料调咸淡，味道合适就可以用啦，比如摸出一坨提前发好的包子面
步骤8/10 点击查看大图
搓条下剂擀皮包馅捏褶收口摆笼屉里，搁温水锅上等包长胖开中大火蒸熟就好了，差不多十几分钟的样子
步骤9/10 点击查看大图
或者死面烫面半发面，按皮做饼也可以，懒得和面就用手抓饼，担心太腻可以多搁点儿白菜平衡下
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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