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旅行味道：湖南萝卜干炒肉的做法

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旅行味道：湖南萝卜干炒肉

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这是我在张家界吃到的一道菜，干萝卜炒肉：干萝卜劲道，肉绵软；干萝卜清淡微甜，肉香。吃过就念念不忘了，回家以后就琢磨自己作。萝卜干是淘宝上买的白萝卜干。做得时候放点腊肉，会别有一番风味，不放也不影响。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

萝卜干适量

、

瘦肉 300克

、

腊肉 1根

、

青椒 1个

、

红辣椒 2个

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.萝卜干用清水泡软，攥干，切成小段。2.瘦肉切片，用生抽和料酒腌一下备用。姜蒜切片备用。3.锅里放油，放入萝卜干，煸炒，炒至微黄，盛出来。4.锅里放油，加入姜蒜干辣椒爆香，加入腌好的瘦肉，煸炒至熟。然后加入炒好的萝卜干，加盐，翻炒均匀和入味，出锅。5.如果放腊肉，事先将腊肠煮熟，在炒萝卜干之前加入，跟萝卜干一起翻炒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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