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铸铁锅版无水葱油鸡的做法

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铸铁锅版无水葱油鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

童子鸡 500g

、

生抽 2勺

、

姜 1块

、

大蒜 1个

、

料酒 2勺

、

油 50克

、

小米椒 2个

、

葱 3把

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
童子鸡表面抹上生抽、少量盐，静置腌制3小时左右
步骤2/5 点击查看大图
倒少许油抹一下锅底，大蒜和姜片铺在下面，腌制好的鸡放在上面，盖上锅盖中火煮到出水汽马上转小火，20分钟，开盖拿筷子戳进鸡肉，没有血水冒出就是熟了
步骤3/5 点击查看大图
另外拿锅下点油，煸炒一下剩下的葱丝、小米椒，倒一点点麻油调和
步骤4/5 点击查看大图
把葱油淋到鸡肉上即可
最后一步点击查看大图
为了吃起来方便，上桌的时候我把鸡肉撕了一下

小贴士

选取的鸡要能放进铸铁锅哦，一般500g左右即可，焖20分钟基本都能熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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