铸铁锅版无水葱油鸡
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步骤1/5
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童子鸡表面抹上生抽、少量盐,静置腌制3小时左右
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步骤2/5
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倒少许油抹一下锅底,大蒜和姜片铺在下面,腌制好的鸡放在上面,盖上锅盖中火煮到出水汽马上转小火,20分钟,开盖拿筷子戳进鸡肉,没有血水冒出就是熟了
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步骤3/5
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另外拿锅下点油,煸炒一下剩下的葱丝、小米椒,倒一点点麻油调和
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步骤4/5
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把葱油淋到鸡肉上即可
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最后一步
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为了吃起来方便,上桌的时候我把鸡肉撕了一下
选取的鸡要能放进铸铁锅哦,一般500g左右即可,焖20分钟基本都能熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-10
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