狼牙土豆
狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃,由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋,口味也不尽相同。 主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。因制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。 详细视频在上方⬆️
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步骤1/6
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土豆用波浪刀先切成片 再切成条
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步骤2/6
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清水中浸泡一会
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步骤3/6
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油温五成热下入土豆炸至金黄 即可捞出
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步骤4/6
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放入辣椒面 孜然粉 盐 白糖 芝麻 生抽 陈醋 香菜 量可多可少 看自己口味
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步骤5/6
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最后别忘了搅拌均匀
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最后一步
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击倒所有路边摊
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发布于 2021-01-10
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