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栗子酥的做法

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栗子酥

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做出来跟买的一样，而且可以根据自己的口味选择甜度

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30~60分钟 | 配菜(中级)

水油皮：面粉 100g

、

猪油、水 65g

、

油酥：面粉 250g

、

猪油 115g

、

内馅：熟栗子肉 450-500g

、

糖 80g

、

蛋黄 1个

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好水油皮和油酥；做油酥的时候千万不要放水，只放油和面，面团光滑即可，醒面一个小时
步骤2/12 点击查看大图
栗子肉蒸熟，用料理机打碎
步骤3/12 点击查看大图
锅中放油，芝麻，糖，小火炒一下
步骤4/12 点击查看大图
备用
步骤5/12 点击查看大图
把水油皮，油酥，内陷如图准备好
步骤6/12 点击查看大图
这样，用水油皮包裹油酥
步骤7/12 点击查看大图
像包包子一样
步骤8/12 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤9/12 点击查看大图
卷起来，静止10分钟
步骤10/12 点击查看大图
擀成圆形，把内陷放进去，包起来
步骤11/12 点击查看大图
面饼上刷上蛋液，然后撒芝麻
最后一步点击查看大图
放入烤箱中，根据自己烤箱设定适宜的温度和时间，我是用175度烤了20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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