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家庭版牙签牛肉的做法

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家庭版牙签牛肉

浏览 19.3万 · 收藏 1641 · 学做 4

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牙签牛肉大概是零嘴界的第一名，自己做的比外面更安心。如果说做肉类零嘴对你来说有点复杂，那牙签牛肉一定是你的菜，只要家里有牙签，随手就能做出的美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

牛肉 300克

、

蒜 2瓣

、

老抽 5克

、

姜 15克

、

盐半勺

、

干辣椒 30克

、

料酒 5克

、

糖一勺

、

孜然粉 10克

、

小葱 2根

、

生粉 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条；15g姜切姜末，15g蒜切蒜末，2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。
步骤2/6 点击查看大图
切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀，腌制至少20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
将腌制好的牛肉条用牙签串好，备用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅热油烧至七分热（180度，油面有轻微翻动冒泡即可），下牛肉串炸5分钟，捞出。
步骤5/6 点击查看大图
另起锅，倒少许油，爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串，加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

注：辣椒切得越碎越好，香味更浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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