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白菜炖粉丝的做法

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白菜炖粉丝

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家常菜，基本会根据家里现有的一些食材，做些调整。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大白菜半棵

、

龙口粉丝 1把

、

五花肉 100克

、

小米辣 1个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖半勺

、

料酒 1勺

、

葱 1根

、

姜 1片

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
没有红薯粉丝或者粉条，就用了龙口粉丝。冷水泡软，剪段。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切片。这个有点肥了。
步骤3/9 点击查看大图
白菜去掉根，切成片。白菜帮斜切这样可以减少厚度。
步骤4/9 点击查看大图
姜蒜切片，小米辣切小圈。
步骤5/9 点击查看大图
油锅下调料炒香。
步骤6/9 点击查看大图
倒入肉片，加料酒，炒至五花肉变色。
步骤7/9 点击查看大图
加入白菜。本来应该是肉起锅，重新开油锅焙白菜的，为了少油，就直接将白菜入锅了。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒到白菜帮变软1，倒入生抽、老抽、糖（这一步我会先把火关了，调好味再开火），加水没过白菜。
最后一步点击查看大图
开大火烧开，转小火煮5分钟，加入粉丝，再煮3分钟，收汁。没有再加盐，要减盐。粉丝容易熟，没敢多煮，换作红薯粉丝可以多煮一会。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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