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家常红烧鸡块的做法

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家常红烧鸡块

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之前做了几次加八角桂皮这种大料一起煮的红烧鸡块一股子大料味儿不够麻辣因为桂皮八角味道太浓强行做成麻辣就会感觉味道很奇怪这次没有加八角和桂皮反倒特别好吃有和我一样喜欢麻辣口味的一定要试试这样的做法三黄鸡很容易熟直接在锅里烧不用高压锅就可以很快熟了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

水适量

、

生姜 3片

、

大蒜 3瓣

、

冰糖 20g

、

青椒 4个

、

蒜苗 1根

、

红甜椒半个

、

小米椒 2个

、

花椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三黄鸡切块洗净后冷水下锅加姜片花椒料酒焯水煮开后三分钟关火倒出来洗净血沫沥干备用
步骤2/9 点击查看大图
热锅热油加冰糖花椒大蒜小火把冰糖熬化成焦糖色
步骤3/9 点击查看大图
下入鸡块翻炒上色
步骤4/9 点击查看大图
翻炒均匀后继续加老抽生抽咸味儿不够再加适量的盐
步骤5/9 点击查看大图
下蒜瓣翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入刚好没过食材的开水盖上锅盖中火煮十五分钟
步骤7/9 点击查看大图
打开锅盖下蒜苗继续煮五分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后加青红椒翻炒另外我还加了花椒油和两个小米辣一起翻炒小米辣不要下油锅炸了就不辣了
最后一步点击查看大图
加了小米辣和花椒油的红烧鸡块比加八角桂皮做出来的红烧鸡好吃多了喜欢麻辣鲜香的决不能错过这样的做法哦一口下去停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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