秘制椒瓜酱菜

浏览 20812 · 收藏 141

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

隔离在家宅着，各种看书、追剧累了，大鱼大肉吃不下，突然想喝点稀粥就酱菜…

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 3根

、

青椒 2个

、

胡萝卜 1根

、

大蒜 5瓣

、

八角 2个

、

干辣椒 4个

、

姜、花椒、生抽、白酒，糖、盐适量

、

迷迭香非必选

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
成品展示
步骤2/15 点击查看大图
青椒、黄瓜和胡萝卜切条，放盐腌出多余水分，沥干备用。
步骤3/15 点击查看大图
青椒、黄瓜和胡萝卜切条，放盐腌出多余水分，沥干备用。
步骤4/15 点击查看大图
青椒、黄瓜和胡萝卜切条，放盐腌出多余水分，沥干备用。
步骤5/15 点击查看大图
青椒、黄瓜和胡萝卜切条，放盐腌出多余水分，沥干备用。
步骤6/15 点击查看大图
青椒、黄瓜和胡萝卜切条，放盐腌出多余水分，沥干备用。
步骤7/15 点击查看大图
青椒、黄瓜和胡萝卜切条，放盐腌出多余水分，沥干备用。
步骤8/15 点击查看大图
热锅底油，加入备好的姜、八角、花椒、干辣椒煸香，倒入生抽、老抽、糖、盐、清水适量，大火烧至滚开转小火三分钟，凉好备用。
步骤9/15 点击查看大图
热锅底油，加入备好的姜、八角、花椒、干辣椒煸香，倒入生抽、老抽、糖、盐、清水适量，大火烧至滚开转小火三分钟，凉好备用。
步骤10/15 点击查看大图
热锅底油，加入备好的姜、八角、花椒、干辣椒煸香，倒入生抽、老抽、糖、盐、清水适量，大火烧至滚开转小火三分钟，凉好备用。
步骤11/15 点击查看大图
将晾好的腌制椒瓜蒜片等到人酱汁中，加入适量白酒。因个人喜欢迷迭香，追放鲜迷迭香增色调香，也算是中西合璧的酱菜了吧
步骤12/15 点击查看大图
将晾好的腌制椒瓜蒜片等到人酱汁中，加入适量白酒。因个人喜欢迷迭香，追放鲜迷迭香增色调香，也算是中西合璧的酱菜了吧
步骤13/15 点击查看大图
将晾好的腌制椒瓜蒜片等到人酱汁中，加入适量白酒。因个人喜欢迷迭香，追放鲜迷迭香增色调香，也算是中西合璧的酱菜了吧
步骤14/15 点击查看大图
收入罐子里，隔夜可吃。
最后一步点击查看大图
哇…一周爽歪歪

小贴士

青椒、黄瓜和胡萝卜切条，放盐腌出多余水分，沥干备用。热锅底油，加入备好的姜、八角、花椒、干辣椒煸香，倒入生抽、老抽、糖、盐、清水适量，大火烧至滚开转小火三分钟，凉好备用。将晾好的腌制椒瓜蒜片等到人酱汁中，加入适量白酒。因个人喜欢迷迭香，追放鲜迷迭香增色调香，也算是中西合璧的酱菜了，有没有收入罐子里，哇…一周爽歪歪

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

换个做法