烧卖
一家人都喜欢吃烧卖,周末了就已经在家做,我也比较做吃的犒劳家人。
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步骤1/6
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准备好各种食材和调料,干香菇提前泡发,多洗几次,去去味道。糯米提前一会儿,少放点水,再煮成糯米饭。米饭忘拍了。
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步骤2/6
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肉、胡萝卜、干香菇切丁,像炒菜一样炒。锅烧热,放葱姜,先放肉末,放料酒炒,再放素菜,炒断生,加老抽生抽白糖等调料。我放了点猪油炒的,吃起来会比较香一些。炒的时候稍微多放点盐,拌完饭后就不咸了。
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步骤3/6
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菜炒好后放入糯米饭,一起拌匀,初次做的这时候可以尝尝咸淡。
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步骤4/6
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我用的烧卖皮是自己和面的,也可以在外面买饺子皮,回来再擀一下,边缘擀薄一点。
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步骤5/6
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放馅包起来,用虎口处来回旋转着捏几下就可以了。
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最后一步
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上锅蒸十分钟,焖五分钟左右就行了,这是另一锅。每次我都做很多,基本上可以够一星期早饭了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-09
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