外酥里软手抓饼
去年手抓饼着实火了，各种手抓饼美食让人欲罢不能今天试着自制饼皮，冰箱冷冻随时可是吃到热乎乎的手抓饼喽
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步骤1/17
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面粉加盐混合，加入温开水（大概70度）和成絮状
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步骤2/17
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加入玉米油继续和面
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步骤3/17
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揉成微软的光滑面团，盖上保鲜膜醒面40分钟
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步骤4/17
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3勺面粉加入6勺熟油，加点盐，我还放了点椒盐，这个随意啦
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步骤5/17
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油酥做好备用
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步骤6/17
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面团醒好后不用使劲揉，面板涂点油，把面团捋成长条，切成几等份（500g面粉可以做10个饼）把每个小面团表面涂点油盖上保鲜膜
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步骤7/17
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拿出一个擀成长方形的薄片，越薄越好，涂上油酥
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步骤8/17
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像叠扇子一样把面片叠好
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步骤9/17
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抻成长条，从一头卷起
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步骤10/17
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最后的尾巴收到底边按好
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步骤11/17
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卷好了就是这样子的啦
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步骤12/17
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擀成愿片，不用太薄但也不能够，自己掌握吧 哈哈
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步骤13/17
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每个饼中间铺上保鲜膜或者吸油纸，都做好了放到保鲜袋里就可以冷冻啦
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步骤14/17
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锅热油放入饼，一面烙至金黄，等饼起泡了再翻面
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步骤15/17
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等另一面也烙至金黄了，用夹子在表面夹一夹会更有层
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步骤16/17
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外皮酥脆的里面软软的 太香了
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最后一步
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出锅喽，剩下就可以随意发挥啦，我就直接吃了，刚出锅皮特别酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-09
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