金汤肥牛白菜
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今年的大白菜没有往年的好,不太水灵,外面几层干巴巴的,炒着不好吃,只能炖着吃,利用水来增加它的湿润口感。所以,这些日子的晚餐基本上是一锅肉片煮白菜,荤素干稀一锅解决。 瞧,一锅金汤肥牛白菜又上桌了。 除了干巴巴的白菜变水灵之外,还因为数九寒天吃些汤汤水水最舒坦,孩子上大学不在家,“留守”的三个中老年饮食上就更加偏爱汤菜了。小锅子端上桌,咕嘟咕嘟冒着热气,屋里也感觉生机盎然充满了“烟火气”。 每天晚上一锅汤菜吃不烦吗?当然不烦啦!因为蔬菜和肉都换着花样吃! 今儿用的是肥牛片,400克一盒3个人吃正合适。肉片略带点肥,油脂正好被白菜吸收也不觉得柴;瘦肉嫩嫩的,虽不是入口即化,但有嚼头;金汤颜色艳丽,鲜咸酸辣恰到好处。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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材料准备好:肥牛提前放冷藏室解冻,大白菜和青蒜清洗干净;
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步骤2/9
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煮锅中放适量水,将金汤肥牛酱倒水里搅拌均匀;这个酱料鲜咸微酸微辣,可根据口味调整用量;
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步骤3/9
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将白菜切大块放在汤里;
步骤4/9
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发布于 2021-01-09
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