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花胶鲍鱼鸡

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浓郁滋补的轻奢汤，冬令来一锅真是极好主打是花胶，鲍鱼和老母鸡，辅料是瑶柱，香菇，鹌鹑蛋，小黄米，目鱼花，灵魂是南瓜泥，让冬天不再冷哦参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡 1只

、

鲜鲍鱼 8-10只

、

南瓜 150克

、

目鱼花若干

、

鲜贝 50克

、

鹌鹑蛋 10个

、

小黄米 50克

、

花胶 20克

、

香菇 5朵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材（辅料可根据需要增减，但小黄米和南瓜是必须的）
步骤2/8 点击查看大图
花胶提前一天晚上浸泡（品种根据钱包随意）我用的是菜胶—鳕鱼胶，性价比特别高
步骤3/8 点击查看大图
除了南瓜和鲍鱼，其他都放砂锅中，加水烧开后转小火炖2小时
步骤4/8 点击查看大图
期间把南瓜蒸熟后压成泥，倒入汤中，这是花胶鸡汤金黄的秘密，最后放入鲍鱼
步骤5/8 点击查看大图
炖好后汤色金黄
步骤6/8 点击查看大图
在饭店按盅卖的，家里随便吃
步骤7/8 点击查看大图
随便一勺都是花胶，就是这么豪横
最后一步点击查看大图
美食让生活更美好

小贴士

这道汤还可以做火锅汤底，港式火锅的经典代表

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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