甜木瓜焖猪蹄 | 香甜皮糯
甜木瓜焖猪手,是经典的粤式甜咸口。 做法非常家常,先把猪蹄炖得软乎乎,再加入甜木瓜增香收汁,即可出锅。 从木瓜到肉到汤汁,归结起来就俩字优点,下!饭!
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步骤1/7
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新鲜猪蹄洗净冷水下锅放入3片姜片,水沸捞出洗净备用
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步骤2/7
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锅热放1大勺食用油,倒入冰糖炒出糖色
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步骤3/7
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倒入沥干水的猪蹄翻炒均匀裹上糖色,倒入开水没过猪蹄
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步骤4/7
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再加入八角、香叶、生抽、红烧酱油、红糖碎
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步骤5/7
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熟木瓜去皮切成块
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步骤6/7
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猪蹄压好倒回锅中加入熟木瓜中火煮10分钟
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最后一步
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最后加入少许盐调味即可
木瓜加入到焖菜和汤里,一来可以注入水果的香甜,增加风味;
二来木瓜中含有木瓜蛋白酶,它能加速肉质的软烂,可谓一举两得。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-09
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