家常虎皮蛋的做法

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家常虎皮蛋

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白煮蛋经过油煎，红烧以后吃出了肉的感觉。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 12个

、

菜籽油 5汤勺

、

葱 3根

、

蒸鱼豉油 5汤勺

、

糖 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凉水煮鸡蛋，水开4分钟后关火。焖5分钟。
步骤2/8 点击查看大图
凉水冲一下，去壳，吸干水分。
步骤3/8 点击查看大图
油煎白煮蛋，盖好锅盖，至表皮金黄。
步骤4/8 点击查看大图
隔几分钟摇一下锅，鸡蛋很容易就可以翻面。
步骤5/8 点击查看大图
准备葱段，小米辣（选用），香菜（选用）。
步骤6/8 点击查看大图
鸡蛋表面变金黄以后下葱段炒香，爱吃川味的可以加一勺郫县豆瓣。
步骤7/8 点击查看大图
加蒸鱼豉油，糖。收汁。
最后一步点击查看大图
收汁到粘稠就可以了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

煎蛋要小心，锅盖盖着煎比较安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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