冬季养身滋补鸡汤

浏览 10532 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

2020年的冬季真冷！寒冷的冬天，我为家人炖上一锅滋补鸡汤，喝完全身暖烘烘的，很舒服。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡半只

、

枸杞 10克

、

红枣 10颗

、

扇骨 1块

、

生姜一块

、

干黄姜 5片

、

红豆 10克

、

薏米仁 10克

、

芡实 10克

、

川贝 10克

、

百合 10克

、

花生米 10克

、

红糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土鸡和扇骨洗净，凉水入锅，锅内加3片生姜，少许盐，少许醋，少许料酒，大火煮开，放入土鸡和扇骨飞水5分钟去腥去血水，时间到即可捞出放凉备用
步骤2/6 点击查看大图
准备好砂锅，放入涝好水的土鸡和扇骨，再逐一放入鲜姜片、干黄姜、百合、红豆、薏米仁、芡实、川贝、红枣、花生米，最后撒一勺红糖
步骤3/6 点击查看大图
加入适量清水，小火预热煮开
步骤4/6 点击查看大图
小火煮开后过10分钟，捞出表面浮沫，开大火炖煮10分钟，再转小火继续炖煮1.5小时
步骤5/6 点击查看大图
待鸡肉和扇骨炖至软烂，撒入一把枸杞，加适量盐，少许胡椒粉，盖上盖子，小火继续焖炖10分钟美味即成
最后一步点击查看大图
叮铃铃，香喷喷的冬季滋补鸡汤出锅啦！

小贴士

1. 加入的五谷都是家里常用的，红豆薏米芡实是养身去水肿和美容养颜的经典组合，百合滋阴，川贝则可止咳，红枣、枸杞和红糖滋补，这几样食材相辅相成，互相糅合在一起，味道很鲜，特别适合冬季，而且对于着凉感冒初期能有缓解效果，喝一碗，能立刻感觉喉咙都不痛了，滋补作用就是这么任性。 2. 鲜姜片可以去腥提鲜，干黄姜则滋补驱寒 3. 考虑到家人最近有些感冒不舒服，我加入了川贝，止咳，也是为了缓解感冒不舒服的症状，不喜欢吃川贝的也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

换个做法