菠萝咕咾肉
酸甜营养开胃菜
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步骤1/22
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超市买来一个菠萝,正好挑一个是双头的
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步骤2/22
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切开,划成小方格
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步骤3/22
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用小刀挖出泡入淡盐水
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步骤4/22
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里脊肉一块
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步骤5/22
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切块,加生抽 料酒 香辛料粉 少许白糖抓拌腌制备用
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步骤6/22
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红萝卜 青椒切丁
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步骤7/22
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新鲜山楂洗净去核切丁
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步骤8/22
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腌制好的里脊肉块,加淀粉抓拌匀
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步骤9/22
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食材准备就绪
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步骤10/22
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起锅烧油,油温四成热,下里脊肉块,小火慢炸,微黄色出锅
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步骤11/22
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二次油炸,里脊肉块有点外焦里嫩,颜色更美的,捞出锅
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步骤12/22
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我的工作间,另一边把米饭热好里脊肉出锅保留少许油在锅里
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步骤13/22
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调制汤料:少少油放生抽 食盐 白糖 番茄酱少许 山楂碎,放锅里熬10-15分钟,山楂碎捞出,汤汁装碗里备用
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步骤14/22
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葱姜蒜切丁,泡好的菠萝丁控水
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步骤15/22
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锅内少油烧热,依次放葱姜蒜末炒香,放入青椒胡萝卜丁翻炒断生
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步骤16/22
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放入菠萝丁继续翻炒
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步骤17/22
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放入炸好的里脊肉块,翻炒5分钟
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步骤18/22
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淋入事先熬好的汤汁
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步骤19/22
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水淀粉勾芡,翻炒至食材挂满汤汁
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步骤20/22
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出锅装入菠萝壳中
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步骤21/22
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组图1
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最后一步
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组图2
这道菜是酸甜口味,我选新鲜山楂熬制汤汁,开胃助消化,解油腻。
配上主食米饭大人孩子都喜欢吃。
用菠萝皮装盘更新颖漂亮,颜值爆表啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-09
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