年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋
简单、快手、又好吃,赶快学起来,过年的时候露两手
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步骤1/11
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准备好食材
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虾仁沿背部划开,取出虾线,放入少许盐、一勺料酒、姜片、抓拌均匀去腥味
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步骤3/11
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取出鸡蛋豆腐,去头去尾,切成厚薄均匀的片状,大概0.5cm左右的厚度,摆入盘中
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步骤4/11
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鸡蛋打散加入1.2倍-1.5倍的温水,搅拌均匀
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步骤5/11
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将蛋液过筛淋入盘中
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步骤6/11
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盘子上封上保鲜膜或盖上一个盘子,放入蒸锅中蒸8-10分钟,封保鲜膜的记住在保鲜膜上用牙签戳几个孔
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步骤7/11
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蒸蛋的时候,切点葱丝、或萝卜丝放入冷水中备用
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步骤8/11
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时间到后,取出蒸蛋,将虾仁摆在中间,继续上锅蒸2-3分钟
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步骤9/11
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蒸好后挤入2-3勺的酱油
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步骤10/11
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在中间摆上葱丝、胡萝卜丝,锅内烧少许热油,浇在上面,激发出香味
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最后一步
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好吃嫩滑的豆腐蒸蛋就做好啦,虾仁也好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-09
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